Пищевая добавка в кетчупе может вызвать обострение дерматитов и астмы, — эксперт

Не все компоненты популярного соуса безопасны, в некоторых есть оговорки.

Харчова добавка у кетчупі може викликати загострення дерматитів та астми, - експерт

Добавка, которая подавляет рост грибков и дрожжей, может представлять опасность для людей, пишет газета Экспресс. Речь идет о Е211.

«Это натриевая соль бензойной кислоты — бензоат натрия, синтезированный в 1908 году в США, — объясняет Нина Кильдий, эксперт по качеству продуктов питания, руководитель отдела тестирований научно-исследовательского Центра независимых потребительских экспертиз «Тест». — Он подавляет рост дрожжей и плесени, замедляет активность клеток бактерий. Поэтому с ним продукты дольше могут простоять на полке.

Сейчас это вещество запрещено для использования в производстве продуктов питания, однако ВОЗ предупреждает о том, что Е211 может вызывать обострение дерматитов, астмы».

Что еще и зачем добавляют в кетчуп? Об этом читайте в новом номере газеты Экспресс.