Планете грозит катастрофа через пищевые отходы – новости ZIK.UA

Планеті загрожує катастрофа через харчові відходи – новини ZIK.UA

На сегодняшний день ежегодно в мире фиксируется почти 2 миллиарда пищевых отходов. И это при том, что 770 миллионов людей на планете недоедают, или, вообще, голодают.

Об этом сообщает Соцпортал.

По данным доклада консалтинговой компании Boston Consulting Group (BCG), масштаб катастрофы с пищевыми отходами в мире потрясающий.

Сегодня ежегодно в мире 1,6 млрд тонн продовольствия на сумму $1,2 трлн становятся отходами. По объему это в 10 раз превышает массу острова Манхэттен, сообщается на сайте компании. И проблема только нарастает! К 2030 году потери продовольствия достигнут 2.1 млрд тонн на сумму $1,5 трлн, что соответствует впечатляющей цифре: продукты будут выбрасывать со скоростью 66 тонн в секунду! Эта массовая перерасход природных ресурсов становится критической глобальной проблемой.

Эксперты BCG предупреждают о срочности решения проблемы, поскольку катастрофа с пищевыми отходами имеет далеко идущие последствия. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Института мировых ресурсов, на пищевые отходы приходится 8% глобальных выбросов парниковых газов. И страшный факт – при таких колоссальных выбросах продуктов на свалку около 870 млн человек в мире голодают или недоедают.

Сегодня меры реагирования на проблемы носят единичный, а иногда и совсем неадекватный характер. Поэтому несмотря на то, что ООН поставила перед миром цель сокращение пищевых отходов вдвое к 2030 году, при нынешнем подходе к решению вопроса катастрофа будет только усиливаться.

Согласно докладу BCG, за это десятилетие в большинстве регионов мира потери продуктов питания только возрастут. Особенно это относится к странам Азии, где одновременно с ростом населения растет и потребление. По мере роста благосостояния люди больше тратятся на разнообразный рацион. Проблема огромная, но и есть четкий путь вперед. На основе широкого анализа всей цепочки создания продуктов до еды на столе, эксперты BCG определил 5 моментов на решение вопроса.

В случае их реализации можно снизить стоимость ежегодных потерь почти на $700 млрд. Конечно, ни одно правительство или компания не смогут этого сделать, скорее всего, реальный эффект от совместных усилий – от фермеров до власти. Например, BCG предлагает создать экомаркировки, чтобы поощрять клиентов покупать продукты у тех компаний, которые приняли обязательства по сокращению отходов. А сами кампании поддержать на уровне государства. Далее – просвещение населения.

В частности, местные овощи и фрукты продавать и готовить по сезону (например, во многих ресторанах Италии блюда готовят из сезонных продуктов, а зимой – из местных консервированных) и не тратиться на высокие транспортные расходы. А еще «не покупаться» на акции супермаркетов: «Два продукта по цене одного».

BCG считает, что так клиентам навязывается продукт, который им может быть лишним. Ну, и кроме того, эксперты призывают продавцов инвестировать в инфраструктуру снабжения и образование потребителей, сотрудников и фермеров, государство – вводить регулирование, которое стимулировало бы сокращение отходов, сотрудничать между странами и вводить координацию по всей цепочке. И тогда глобальные скоординированные действия могут привести к цели, поставленной ООН.