Пластичный и мягкий зефир маршмеллоу с молочным шоколадом

Пластичный и мягкий зефир, который сделан в домашних условиях.

Пластичний і м'який зефір маршмеллоу з молочним шоколадом

Сделать эти сладкие, воздушные и изящные маршмеллоу в домашних условиях не отнимет у вас много времени, а затраченные усилия окупаются наслаждением от их волшебного вкуса и нежной текстуры, информирует Rus.Media.

Самодельный зефир маршмеллоу не только можно жарить на костре, но и добавлять в кофе и какао, промазывать торты и делать тосты. Из него получается отличная кондитерская мастика для украшения десертов. Главное в рецепте приготовления маршмеллоу своими руками — не вскипятить случайно желатин, иначе он потеряет свои желирующие свойства.

Ингредиенты:

  • Молочный шоколад — 100 грамм;
  • Желатин — 10 грамм;
  • Вода — 160 мл;
  • Сахар — 150 грамм;
  • Мед — 5 ст. л.;
  • Какао-порошок — 3 ст. л.

Приготовление

Замочите желатин в воде, если это предусмотрено в инструкции. Если у вас быстрорастворимый, то переходите к следующему шагу.

Залейте порошок теплой кипяченой водой и размешайте. Поставьте кастрюлю со смесью на медленный огонь, добавьте сахар и нагревайте до полного растворения, постоянно помешивая. Снимите с огня и немного остудите.

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавьте мед и желатиновый сироп. Взбейте миксером на максимальной скорости 5-10 минут.

Пластичний і м'який зефір маршмеллоу з молочним шоколадом

Соответствующую форму с низкими бортиками оберните пищевой пленкой и смажьте растительным маслом, чтобы суфле не прилипло.

Вылейте желатиновую смесь в форму и поставьте на 1 час в холодильник до полного застывания. По истечению этого времени разрежьте десерт на порционные квадраты, смазав чем растительным маслом.

Пластичний і м'який зефір маршмеллоу з молочним шоколадом

Каждый кусочек обваляйте в какао и храните в герметичном контейнере или плотно завязанном пакете.

Пластичний і м'який зефір маршмеллоу з молочним шоколадом

Теперь вы знаете, как сделать маршмеллоу на своей кухне, и сможете в любой момент порадовать себя и гостей нежными подушечками. Уверены, вам уже не терпится попробовать эти лакомства с домашним горячим шоколадом или украсить кулич. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепт орехи, сухофрукты и орехи. От этого ваш десерт только выиграет!