Преимущества и побочные эффекты отказа от пищи животного происхождения

Переваги та побічні ефекти відмови од їжі тваринного походження

Ежегодно 1 ноября в мире отмечают День вегана. С каждым годом все больше людей переходят на исключительно растительную пищу. Растет популярность веганства и в нашей стране – более 2 миллионов украинцев являются вегетарианцами, при этом значительный процент из них являются веганами.

Одной из весомых причин, которой руководствуются веганцы, есть польза для организма. Однако, на самом деле вегаство такое полезное – выяснял 24 канал.

Кто такие веганы
Это те же вегетеріанці, которые придерживаются более строгой диеты. Эти люди употребляют исключительно продукты растительного происхождения, отказываясь от мяса, морепродуктов, яиц, молочных продуктов и меда. Кроме того, большинство веганов не носят мех и кожу, покупают не тестируемую на животных косметику, а также выступают против развлечений с участием животных, в частности, цирк, коррида и тому подобное.

Преимущества веганства
Борьба с ожирением
Первым очевидным «плюсом» веганства является борьба с ожирением. Растительные продукты менее калорийными. Конечно, набрать лишний вес можно и питаясь только растениями. Однако, их надо съесть больше, чем мясной продукции.

Польза для сердечно-сосудистой системы
Исключение из рациона пищи животного происхождения уменьшает риск развития проблем с сердцем. Дело в том, что отказавшись от мяса человек не получает вредного холестерина, что влияет на работу сердца. Согласно многочисленным исследованиям, среди ваганов значительно более низкий уровень смертности от ишемической болезни сердца. Также эти люди значительно меньше страдают от гипертонии.

Улучшение пищеварения
Не употребляя мясо веганы упрощают работу для желудка. Эти люди редко испытывают затруднения во время процесса пищеварения. Хорошо влияет веганская диета и на работу кишечника. Употребляя большое количество овощей, они обеспечивают организм значительным количеством растительной клетчатки, что стимулирует работу кишечника и способствует регулярному его опорожнению. Также растительная пища положительно влияет на микрофлору кишечника.

Очищение организма
Овощи и фрукты выводят из организма шлаки и токсины.

Безопасна для диабетиков
Пища растительного происхождения не может сильно повысить уровень глюкозы в крови, поэтому такой диеты стоит придерживаться людям с диабетом.

 Улучшение иммунитета и борьба с раком
В меню ваганов много овощей и фруктов, часто они употребляют их сырыми. Поэтому организм ваганов насыщенный витамином С и витаминами группы В и антиоксидантами. Они повышают иммунитет, а также снижают риск возникновения раковых опухолей.

Чем рискует веган
Несмотря на то, что веганская диета имеет немало достоинств, следует знать, что существуют определенные риски, ведь организм может недополучить некоторых важных витаминов.

Утомляемость, головокружение, головная боль
При такой диете организм недотримує витамин В12, который содержится в пище животного происхождения, молочных продуктах и яичном желтке.

Когда в организме недостает витамина В12, со временем может появиться апатия, слабость, быстрая утомляемость, а также легкое головокружение и головная боль.

Нехватка белков
Источником белка в питании, чаще есть куриное мясо, яйца, молочные продукты и рыба. Конечно, есть белки и в растительной пище, однако, они хуже усваиваются организмом. Однако, даже придерживаясь веганской диеты, можно компенсировать белок. Для этого нужно добавлять в рацион фасоль, чечевицу, сою, картофель, рис, гречку, овсянку, орехи и тому подобное.

Нехватка энергии

Растительная пища содержит мало пищевой энергии. Поэтому веганы, занимающегося физической работой, могут возникнуть проблемы с получением необходимой энергии. В этом случае людям следует есть больше семечек, орехов и масла.

Проблемы с кожей и волосами
У веганов может возникнуть дефицит витамина D, ведь больше всего этого витамина в рыбе, молочных продуктах и яйцах. Этот витамин можно почерпнуть и с ультрафиолетового излучения, находясь на солнце. Правда, сейчас через озоновые дыры ультрафиолет стал не совсем безопасным, поэтому лучше не злоупотреблять долгим пребыванием на солнце.

Лучший вариант – черпать витамин D из пищи. Медики советуют веганам употреблять этот витамин как добавку круглый год, вегетарианцам – зимой.

Витамин D помогает усваиваться микроэлементам, необходимым для укрепления костной и зубной ткани, фосфора и кальция. Также он необходим для усвоения витамина А. Если в организме не хватает этого витамина, то это влияет на кожу, она станет сухой, волосы будет слабым и тусклым, а зубы начнут портиться быстрее.