Соль не вызывает сердечно-сосудистых заболеваний: ученые

Сіль не викликає серцево-судинних захворювань: науковці

Соль не такая уж и опасная

Данные нового исследования, которые опровергают устоявшееся мнение об опасности соли, опубликовал авторитетный журнал Lancet.

Его авторы, канадские ученые из Института исследований здоровья населения, утверждают: привычная для многих людей количество потребляемой соли никак не связана с риском для здоровья.

По данным ВОЗ, суточное потребление соли в объеме более 5 граммов в день (одна чайная ложка) провоцирует опасные нарушения в организме человека, в частности, вызывая ожирение и гипертонию. Однако исследователи отмечают, что эти нормы не соблюдаются нигде в мире, и в действительности понятие чрезмерного потребления соли должно начинаться не с пяти граммов, а из большего количества.

Сіль не викликає серцево-судинних захворювань: науковці

Но это не означает, что ею стоит злоупотреблять

Этот вывод был сделан специалистами после того, как они проанализировали сведения, полученные во время исследовательского проекта Prospective Urban Rural Epidemiology и связанные со здоровьем 95,7 тысяч человек в возрасте от 35 до 70 лет из 18 стран. В частности, медиками оценивалось суточное потребление натрия и калия, рост, вес и артериальное давление людей, истории их болезней и прочая информация. За подопытными наблюдали в течение восьми лет.

В результате оказалось, что повышенное потребление натрия может способствовать повышению рисков гипертонии и инсульта только при условии, что человеком употребляется более пяти граммов натрия в сутки, или более 12 граммов соли в день (две с половиной чайных ложки). В среднем же людьми употребляется значительно меньше соли – 4,77 грамма натрия или меньше 3 граммов соли, как подсчитали ученые.

«Наше исследование, как и другие работы, показывает, что при умеренных уровнях потребления натрий может быть полезным для здоровья сердца и сосудов. Опасным он становится при очень высоком или очень низком уровне. У большинства людей употребление соли связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний или смерти», – констатировали авторы работы.

Share Button