Варенье из вишни с фото: пошаговые рецепты без косточек пятиминутка и другие

Варення з вишні з фото: покрокові рецепти без кісточок, п'ятихвилинка та інші

как приготовить вишневое варенье

Варенье из вишни – очень распространенная консервация на зиму. Такой торт можно есть не только отдельно, но и добавлять в выпечку и основные блюда и соусы. Мы подготовили для вас самые популярные рецепты вишневого варенья.

Варенье из вишни «пятиминутка»

Ингредиенты:

  • Вишня – 1 кг
  • Сахар – 1 кг

Варення з вишні з фото: покрокові рецепти без кісточок, п'ятихвилинка та інші

Рецепт приготовления вишневого варенья «пятиминутка»:

  1. Перебрать, засыпать сахаром и ждать, когда пустит сок.
  2. Ставьте варить, а когда закипит, то снимите пену и варите пять минут.
  3. Затем выключите, дайте остыть.
  4. Повторите так три раза, потом заливайте в стерилизованные банки под железные крышки.

Густое вишневое варенье без косточек на зиму

Ингредиенты:

  • 5 кг вишен
  • 5.5 кг сахара

Варення з вишні з фото: покрокові рецепти без кісточок, п'ятихвилинка та інші

Рецепт приготовления варенья из вишни без косточек:

  1. Вымойте вишни, удалите испорченные ягоды, выньте косточки, а сами вишенки сложите в кастрюлю для варки или любую миску соответствующего размера и засыпьте сахаром.
  2. Перемешайте, выдержите 1-2 часа, еще раз перемешайте и доведите ягоды до кипения в соке, который выделился и смешался с сахаром. Варите не более 10 минут на малом огне, обязательно снимайте пену. Оставьте варенье остывать на плите, восстановите варки через 12 часов.
  3. Удобно планировать так: вечер-утро-вечер. Так, если вы начнете готовить после работы, часов в 7, на следующий день вечером уже сможете закатать несколько баночек густого и ароматного вишневого варенья!
  4. Следующее варки совсем короткое, 3-5 минут после закипания. Пену снимайте, как и в первый раз. Снова оставьте варенье на 12 часов, подготовьте до третьего «подхода» стерилизованные банки и крышки.
  5. Доведите варенье до кипения в третий раз, уменьшите огонь и варите, пока не загустеет. Признаки загустения должны быть явными.
  6. Разлейте вишневое варенье в банки, закрутите, переверните, закутайте.

Вишневое варенье в мультиварке

Ингредиенты:

  • 2 кг вишен
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды

Варення з вишні з фото: покрокові рецепти без кісточок, п'ятихвилинка та інші

Рецепт приготовления вишневого варенья в мультиварке:

  1. Сначала сделайте сироп – всыпьте сахар в чашу мультиварки, добавьте воду, перемешайте до растворения и вскипятите, используя режим «Варка на пару». Можно установить время по умолчанию – 15 минут.
  2. Пока сироп варится, вымойте и переберите ягоды, удалите косточки.
  3. Положите вишни в чашу с сиропом, включите режим «Суп» и готовьте 1 час, периодически помешивая и снимая пену.
  4. Горячее варенье разлейте в банки, стерилизованные любым удобным способом, закрутите, переверните, закутайте. Вишневое варенье в мультиварке получается не очень густым, но очень вкусным.

Варенье из вишни без косточек и без сахара

Ингредиенты:

  • Вишня – 5 кг

Варення з вишні з фото: покрокові рецепти без кісточок, п'ятихвилинка та інші

Рецепт приготовления вишневого варенья без сахара:

  1. Для приготовления варенья используем духовку. Банки берем с винтовыми крышками (это важно).
  2. Вымойте ягоды, переберите, удалите косточки. Разделите вишни на 2 части.
  3. В чистые, сухие банки, ошпаренные кипятком, положите половину ягод не очень плотно. Оставьте место для заливки. Крышки не закручивайте, просто закройте ими банки.
  4. Пропустите вишни, которые остались, через мясорубку. Ягодное пюре вылейте в эмалированную емкость и нагрейте до температуры 70-80 градусов.
  5. Горячую заливку, добавьте в банки, снова накройте крышками, поставьте банки с вишней в холодную духовку, установите температуру 85 градусов, простерилізуйте 15-20 минут, затем добавьте температуру и выдержите еще 15 минут при 100 градусах.
  6. Слегка остудите прямо в духовке, вытащите и аккуратно, стараясь не обжечься, заверните крышки. Открывать эту заготовку можно не ранее, чем через месяц после консервации.

Варенье из вишни с водой

Ингредиенты:

  • Вишня – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 100 г

Варення з вишні з фото: покрокові рецепти без кісточок, п'ятихвилинка та інші

Рецепт приготовления вишневого варенья с водой:

  1. Чистим вишню, обсушиваем на бумажных полотенцах. Чем меньше останется в ягодах воды, тем варенье получится гуще.
  2. В кастрюлю высыпаем сахар, воду, перемешиваем и ставим на плиту.
  3. Сахар должен уваритися, добавляем вишню и аккуратно помешиваем, чтобы вишни не подгорели.
  4. Стеклянные банки сначала стерилизуем, собираем вишню в баночку.
  5. Приятного аппетита!